|
|
|
Bambang Nugroho bilang,
ada tempat namanya RESEP TENGKLENG,
yang jualan RESEP TENGKLENG.
makanannya Halal.
Katanya sih, ...Makanan dari Solo
MAKANAN dari Solo banyak juga yang unggul dan diminati para pendatang atau wisatawan lokal yang singgah di kota ini dalam perjalanan.
Makanannya berselera lembut dan tidak tajam bumbunya. Contohnya adalah timlo solo, nasi liwet, dan tengkleng yang setara dengan gulai di Sumatera, namun bumbu rempahnya tidak tajam.
Makanan manis banyak digemari seperti serabi solo yang terkenal sehingga pedagang serabi solo sudah berani membuka usaha di Jakarta.
Selain itu, juga banyak industri makanan untuk oleh-oleh khas daerah Solo, seperti abon, serundeng, aneka keripik, intip goreng, dan lain-lain.
Makanan jajanan di Solo masih relatif murah, baik makanan oleh-oleh yang jenisnya sangat banyak ataupun di restoran dan rumah makan. Jadi, dengan harga sesuai, kita dapat puas menikmati. Jangan lupa singgah mencari makanan kalau melewati Solo.
Tengkleng
UNTUK: 20 porsi
I porsi: 265 kalori
BAHAN:
• 1 bh kepala kambing, potong 4 bagian atau sesuai selera
• 1 kg daging kambing
• 200 gr kaki kambing
• 3 lbr daun salam
• 2 btg serai dimemarkan
• 5 lbr daun jeruk
• 2 lt santan encer, pisahkan kentalnya
• 500 ml santan kental
BUMBU yang dihaluskan:
• 1 sdm irisan bawang merah
• 1 sdt irisan bawang putih
• 5 btr kemiri, haluskan
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdm irisan jahe
• 1 sdm irisan kunyit
• ½ sdt irisan lengkuas
• ½ sdm gula merah
• ½ sdm garam
CARA membuat:
1. Bersihkan seluruh permukaan kepala kambing dan kaki kambing.
2. Rebus kambing dan santan, salam, serai, daun jeruk dan bumbu halus hingga empuk
3. Tambahkan santan kental. Biarkan hingga mendidih kembali.
4. Sajikan panas.
|
|
| Dikirim pada Selasa, 12 Oktober 2004 17:10:09 nilai: 7,2/10,0 |
|
|
| [beri nilai] |
|
|
